El consumo de pescado en Colombia sigue en ascenso: durante la última década pasó a 11 Kilogramos per cápita en el 2025. Esto refleja que el pescado ha ganado aceptación en la dieta de los colombianos, impulsado principalmente por una mayor disponibilidad de producto derivado del crecimiento de la acuicultura nacional, campañas de promoción del consumo y cambios en los patrones alimentarios hacia fuentes de proteína más saludables.
Para la temporada de Semana Santa se proyecta un consumo cercano a 50.000 toneladas, lo que representa una variación frente al promedio mensual, acorde con el comportamiento estacional de la demanda.
